炒面是中国餐桌上常见的美食之一，其口感较为独特，不仅口感鲜美，而且还含有丰富的营养元素，是一道深受人们喜爱的美食。要想制作一道美味的炒面，需要掌握一些小窍门，下面为大家介绍几种简单易学的炒面小窍门，快来学习一下吧。
选材要讲究（图片来源互联网，侵删）
想要制作一道美味的炒面，首先需要讲究选材。面条的选择很重要，一般情况下我们可以选择鲜面条或干面条，鲜面条口感Q弹，但是保存时间很短，而干面条则保存时间相对较长，但口感可能会稍差一些。同时选用的蔬菜也应挑选新鲜、卫生的，这样才能确保制作出的炒面更加美味。
调味要适量炒面制作的时候调味也是比较重要的一步。我们需要掌握好调味的口感和份量，适量的盐、酱油以及糖浆都可以提高炒面的味道。同时，还可以根据自己的口感喜好添加一些既能提鲜又能增添口感的调味料，比如腐乳、胡椒粉等，这些调料的添加可以让炒面味道更加丰富多样。
火候不能太急火候也是决定炒面成败的一个因素。过热的锅底容易让炒面熟透过头，丧失风味。因此炒面的火候需要适中，一般选用中火，慢慢炒制，这样可以让面条不焦不糊，更加入味。
配菜要丰富除了面条之外，适量的配菜也是炒面中不可或缺的一部分。我们可以在炒面中加入各种蔬菜，如胡萝卜、豆芽、洋葱等等，这样可以让炒面更加美味营养。同时，还可以加入少量的肉类，如鸡肉、牛肉等，让炒面更加丰富多样。
总结炒面不仅味道好，而且做法简单易学，只需要掌握好选材、调味、火候以及配菜这几个要点就能制作出一道美味的炒面。大家可以根据自己的口感及喜好加以调整，制作出更适合自己口味的炒面美食。