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夏季必吃！凉拌河蚌，清香爽口，开胃解暑！
夏季是一个炎热的季节，清淡凉爽的美食成为了大家的选择，凉拌河蚌就是其中的一道美食佳肴。河蚌是夏季潜伏于深处的美味水产，营养丰富，口感鲜美，也是海鲜里非常受欢迎的一种。它有丰富的蛋白质和各种微量元素，尤其是钙的含量更是高于其他动物，对身体的健康有很大的帮助。
一、 材料清单
主材料：河蚌700克，切段的葱姜丝适量
调料：醋3汤匙，生抽2汤匙，老抽适量，盐半茶匙，白糖适量，花椒粉适量，香油适量
二、 制作方法
制作凉拌河蚌并不是一件很难的事情，只要材料准备齐全，跟着以下制作步骤，每个人都能制作出香气扑鼻的凉拌河蚌。
１.河蚌入锅焯水，加 料酒和姜片去腥
２.焯熟后用冷水冲洗，用刀切段，加盐和白糖拌匀，腌制半小时，备用
３.调料搅匀，加入葱姜丝和河蚌拌匀
４.加入花椒粉适量，拌匀
５.加入香油，翻拌均匀即可
三、 享用口感
凉拌河蚌口感清香爽口，微辣微酸，口感鲜美，解暑清凉，不仅能够增加食欲，也是一道餐桌上非常有仪式感的菜品，适合宴客或自家家庭聚餐。
四、 提示小贴士
1. 河蚌切段后需要用开水焯烫再腌制，这样可以去除腥味，口感更好。
2. 调料的比例需要根据个人口味来调整，不同人有不同的喜好。
3. 拌匀后需要静置片刻，让河蚌充分吸收调料，口感更加鲜美。
总之，凉拌河蚌是一款非常适合夏季食用的健康美食，既美味又营养，成为了不少家庭餐桌上常见的一道佳肴。制作起来也非常简单，值得大家一试。