掌握这些技巧，让你的墨鱼炖鸡超级美味！
烹饪是一门十分需要技巧的艺术，即使是平凡的食材也可以通过巧妙的烹饪变得美味可口。而墨鱼炖鸡也是一道被誉为美味佳肴的滋补汤品，在制作过程中，配合一些小技巧，你的墨鱼炖鸡将会更加美味。接下来，让我们来分享一下这些技巧。
选购鲜活的鸡和墨鱼想要制作出美味的墨鱼炖鸡，首先需要选择新鲜的鸡和墨鱼。新鲜的食材在烹饪过程中能够更好地保留其原味和口感。鸡的皮应该是充盈有弹性的，而墨鱼应该没有异味和黑色陈迹。
制备墨鱼墨鱼必须处理干净后才能入锅，去掉墨汁囊和骨骼是处理的主要步骤。将墨鱼切成6-7cm的大块，用清水冲洗干净，去掉表层的节肢，然后切成6-7厘米左右的小块，备用。
鸡肉处理鸡的处理也是非常重要的。如果懒得剔骨，可以去掉内脏和脂肪组织。为了保证口感和味道，鸡肉也需要切成6-7cm的块，这样既方便烹饪也能保持肉质新鲜。
炖煮时间炖煮时间也对味道有很大影响。通常情况下，炖煮时间为40-50分钟即可。这个时候味道鲜美鲜美，肉也非常鲜嫩可口。如果时间太长，又会将墨鱼的口感破坏掉，所以要把握好时间哦。
鲜香汤底想要墨鱼炖鸡更有风味，汤底就显得更为重要。可以加入一些特别的调味品来增添味道，例如干贝、虾和咸肉等。陈皮和葱等调味品的添加也能强化汤底的鲜味。
多用中火（图片来源互联网，侵删）
小火炖制的时间会更久，而中火则可以让烹饪速度和火力更好地平衡。这样做可以让食材更好地释放出自己的味道。
墨鱼炖鸡作为一道传统佳肴，在口感和养分方面都有很好的表现。通过掌握以上的技巧，你也能制作出一道绝佳的美食，让大家都大饱口福。