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这组合太鲜啦❗️能喝掉两大碗的春笋鲜虾片汤

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春天是吃竹笋的季节,这个时候的笋鲜嫩爽脆。笋的吃法很多,除了经典的腌笃鲜,油焖笋之外,还有这道春笋鲜虾片汤,虾的鲜笋的清甜,不用多加调料就能鲜掉眉毛!做法简单用时短,趁着这时节,赶紧试试吧!

材料:

做法:

1.虾洗净,虾身虾头分离;虾身去壳。

2.竹笋去皮洗净切段焯水3分钟捞出过冷水备用;根部比较老的可以留着一起煮汤,吃的时候挑出来就可以;

3.鸡蛋打散,煎成鸡蛋饼切丝备用;

4.虾仁开背用刀拍平,用料酒腌制一下;

5.锅内放少许油,将虾头煎出虾油后加入适量热水煮开,放入姜块,倒入春笋中火煮约15分钟,捞出虾头再倒入鸡蛋丝和虾仁,煮8分钟后加少许盐和白胡椒粉调味然后关火,出锅前撒上葱花即可。

1.春笋去皮可用刀尖先在上面划一道口,边剥边旋转竹笋,皮很容易就剥开。

2.春笋需先焯水去掉涩味。

春天真的太多好吃的蔬菜了!

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