轻芝士蛋糕是一种口感细腻软滑的蛋糕，外形美观，尤其适合夏季食用。很多人都非常喜欢轻芝士蛋糕，但是很少有人会自己动手制作。其实，轻芝士蛋糕并不难做，下面就给大家介绍一下简单易学的轻芝士蛋糕制作方法，让你在家也能做出好滋味！
材料准备：轻芝士蛋糕的材料十分简单，只需要准备鸡蛋、奶油芝士、白砂糖、鲜奶油、吉利丁粉和水。其中，奶油芝士可以根据自己的口味选择，全脂或者低脂都可以。
步骤一：准备模具首先，需要准备一个6寸的蛋糕模具，底部放上一张纸，再将模具四周抹上一层黄油，把刚才准备好的纸固定在模具底部即可。
步骤二：吉利丁溶化将10克的吉利丁粉放入一个小碗中，加入30毫升的水，倒入微波炉中加热10秒钟左右，直到吉利丁粉完全融化即可。
步骤三：准备奶油芝士将250克的奶油芝士切成小块，放入一个大碗中，加入50克的白砂糖，使用电动打蛋器低速搅拌，直到均匀混合。
步骤四：打发鸡蛋将三个蛋黄和两个蛋白分别打散，将蛋白放入干净的打蛋盆中，打至发泡。再将蛋黄加入刚才的奶油芝士中，继续搅拌至均匀。最后将打发的蛋白倒入奶油芝士中，翻拌均匀。
步骤五：添加吉利丁将刚才溶化好的吉利丁倒入奶油芝士中，再加入50毫升的鲜奶油，继续搅拌均匀。
（图片来源互联网，侵删）
步骤六：倒入模具将刚才搅拌好的轻芝士蛋糕糊倒入刚才准备好的模具中，平整表面，冰箱冷藏4小时左右即可。
小结：轻芝士蛋糕是一种非常简单易学的蛋糕，制作过程并不麻烦，只需要按照上述步骤操作即可。在炎炎夏日，一块轻芝士蛋糕，口感清爽，回味悠长，绝对是一种美妙的享受。如果你也喜欢轻芝士蛋糕，赶快动手试试吧！