快速简单又营养：生腌蒜苔的简单做法

蒜苔是春季常见的蔬菜之一，味道清香，营养丰富。蒜苔富含维生素C、多种氨基酸和微量元素，具有很高的营养价值。生腌蒜苔是一道非常适合春季食用的菜品，下面分享一下它的简单做法。

准备食材

首先需要准备的就是蒜苔，选择新鲜且没有损伤的蒜苔，蒜苔要越嫩越好，味道会更加鲜美。接着需要准备一定量的盐，料酒、生抽、糖和白醋。

切蒜苔

将准备好的蒜苔洗净，沥干水分。接着将蒜苔放在切菜板上，用刀将它们切成同样大小的段，长度约为5至10厘米。

加盐腌制

将盐均匀地撒在蒜苔上，搅拌均匀，让盐和蒜苔充分混合。大概腌制30分钟左右，让其自然出汁，同时去除蒜苔中的涩味。

调味

（图片来源互联网，侵删）

将料酒、生抽、糖和白醋混在一起，按照个人口味适量加入，搅拌均匀。建议将混合好的调味汁先尝一下，判断是否需要再加入少量的盐和糖，保证味道更加鲜美。

拌匀

将调味汁慢慢地倒入蒜苔中，一边倒一遍搅拌均匀。将调味汁充分地和蒜苔混合在一起，直到所有蒜苔都被覆盖，让调味汁能够渗透到蒜苔中，使其更加美味。

尝试品尝

将搅拌好的生腌蒜苔装入密封的容器中，放入冰箱冷藏，使其更加入味。一般来说，腌制时间越长，味道会越好。将其拿出来品尝时，味道清香而不失营养，还有特有的酸甜可口的味道。

结语

生腌蒜苔的制作过程非常简单，只需要几种易得的食材和简单的步骤，就能制作出一道健康美味的菜品。而且，可以根据自己的喜好进行口味的调整，非常适合喜爱美食的朋友尝试制作。