学会椒盐排骨的做法吧，享受最正宗的味道！
椒盐排骨是十分常见的一道美食，不论是宴请客人还是家庭聚餐都是一道好选择。那么，如何才能做出最正宗的椒盐排骨呢？接下来，我将为大家介绍一下椒盐排骨的做法步骤。
步骤一：选料制作椒盐排骨的第一步就是选料。要制作香脆美味的椒盐排骨，选材十分关键。一般来说，我们可以使用新鲜的猪排骨，肉质要有一定的厚度，不宜选过瘦或者过肥的肉。购买时，挑选颜色自然，外表光滑的猪排骨。
步骤二：处理排骨
（图片来源互联网，侵删）
将挑选好的猪排骨切成约3厘米宽的段，放入盆中加入少许盐、料酒、姜片和大葱烫一遍，去除血水和腥味，然后用清水冲洗干净，控干水分备用。
步骤三：调制椒盐调制椒盐也是制作椒盐排骨的关键步骤之一。将适量的油倒入锅中，中火加热至6成热，放入适量的花椒粒和盐（最好用海盐）翻炒，炒至香味扑鼻，盐变深色，花椒粒变脆后即可熄火晾凉。
步骤四：烹饪排骨将处理好的排骨均匀地撒上椒盐，搅拌均匀后放入油锅中油煎炸，至排骨变色酥脆即可捞出沥干，用厨房纸吸除多余油分即可装盘出现。
结束语：制作椒盐排骨的过程虽然较为简单，但是要做到香脆美味同样需要我们仔细斟酌和细致认真的准备。善于搭配适量的调味料和合适质地的排骨，椒盐排骨才能做得更美味。希望大家能够品尝到最正宗的椒盐排骨，马上动手吧！