制作米酒：掌握步骤和要领，品尝自酿美酒！
酒，在古代的时候就已经存在，是人们生活中不可或缺的一部分。而米酒作为白酒的一种，因其口感好、酒精度适中、易于酿造等优点而受到了很多人的欢迎。本文将为大家介绍如何制作米酒，掌握步骤和要领，品尝自酿美酒！
材料准备：干燥无杂质的糯米500克、白糖适量、自来水适量、泡酒布（用纱布代替也可）、米酒曲适量。
酿制方法：1、准备工作
（图片来源互联网，侵删）
把糯米洗干净，放入锅内蒸熟，晾凉后放入容器内。器皿可以采用口径大、深度浅的瓷碗、玻璃器皿或陶罐。注意器皿内表面要干净无杂质，以防细菌滋生。
2、加入米酒曲和自来水
用泡酒布包好米酒曲后放入器皿内，然后加入适量的自来水（量取糯米重量的1.5-2倍）。米酒曲可根据自己的口味而定，一般情况下建议放入8-10克。
3、加入白糖
在器皿中加入适量的白糖，建议不要过多，否则会影响发酵。
4、搅拌均匀
添加完以上材料后，用勺子搅拌均匀，让米酒曲和白糖充分溶解。
5、封口密封
在器皿口上铺上湿布，然后再用保鲜膜把器皿口包好，将其封口密封。
6、发酵
将封好的器皿放在暗处，保持在20-30℃的温度下自然发酵。每隔一天左右，用勺子搅拌一次，让曲菌均匀地和米酒混合。一般发酵7-10天之后，就可以上桌了。
7、享用
品尝自己酿造的米酒，与酒友小聚，十分惬意。如果您的家人或朋友对酒精敏感，建议掌握好酒的酒精度，适量饮用。
结语：一杯自酿的米酒不仅可以品尝到美味，也是体现自己酿酒技艺的象征。不过自制米酒的过程中，务必要注意卫生，不能使用带有异味的器皿或有色的容器进行酿造。希望本文对大家有所启示，也希望能够品尝到您自己酿造的美酒。