色香味俱全的菠菜凉拌，简单易学
菠菜凉拌是一道健康美味的凉菜，它不仅有营养丰富的菠菜，还有香气四溢的调味料。下面就让我们来看一看如何制作这道“色香味俱全”的菠菜凉拌。
菠菜的选购与洗净首先我们需要选购新鲜的菠菜，挑选时要注意叶子绿色、嫩而脆。接着，将菠菜洗净，需要多次冲洗，直到水变清后捞起，晾干备用。
（图片来源互联网，侵删）
制作调味料接下来，让我们开始准备调味料。将橄榄油、醋、蜂蜜、盐和辣椒粉放入碗中，搅拌均匀，放入冰箱备用。
处理菠菜将洗好的菠菜叶子切成细丝，再用手搓揉，将菠菜叶子的汁水挤出，最后放入凉水中浸泡30分钟，起到去除菠菜苦味的作用。
拌菜将浸泡好的菠菜捞出稍微沥干，加入调好的酱料中，进行充分的拌匀，最后切点蒜末和葱丝加入拌匀即可。
菠菜凉拌的食用技巧菠菜凉拌是一道营养又美味的凉菜，但是要想达到更好的效果，还有一些食用技巧需要注意。首先，我们在做菠菜凉拌的时候要少放盐，因为调味料已经包含了盐分；其次，菠菜凉拌宜腌宜少吃，菠菜富含草酸，如果过量食用容易形成结石。
结语在制作菠菜凉拌的过程中，我们需要注意以上这些技巧，才能做出色香味俱全的菠菜凉拌。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，绝对是夏日清凉美味不可错过的佳选。