家常菜之笋子烧牛肉
喜欢美食的人都会做自己爱吃的菜，比如家常菜。笋子烧牛肉是一道很好的家常菜，它的制作过程简单易学，口感鲜美，还有营养丰富的好处。下面我们来介绍一下笋子烧牛肉的做法。
准备材料首先，我们需要准备的食材有牛肉、笋子、姜蒜和香醋等。其中，牛肉可以选择比较嫩的部位，比如里脊肉或者牛腩。笋子尽量选择新鲜的，口感更好。姜蒜可以适量切片，香醋可以选择陈醋或者黑醋。
切肉和准备笋子（图片来源互联网，侵删）
将牛肉切成薄片，并用盐、生抽、料酒、淀粉和糖腌制。去皮后将笋子切成长条状，待用。
烹制在锅中加入适量油，加热后加入姜蒜翻炒出香味。接着加入腌制好的牛肉片翻炒，待炒熟后加入笋子翻炒。加水后加盖煮熟，最后加入适量的香醋和盐，煮至汤汁粘稠即可。
小技巧为了使肉质更鲜嫩，煮牛肉片的时候可以适量加入白糖。同时，如果笋子在煮的时候不够软烂，可以事先焯一下水再煮。
结语笋子烧牛肉是一道非常适合家常菜的菜品，它既好吃又营养丰富。在做这道菜的时候，需要注意煮的时间和火候。希望大家也可以尝试一下这道美食，用自己的方式为自己和家人准备一份美味。