做好自己的东北拉皮：步步详解制作配方

东北拉皮是一道美食，外表黄白相间，口感Q弹爽滑，营养丰富。今天，我们来学习制作东北拉皮的步骤和配方。

材料准备

制作东北拉皮的主要材料有马铃薯淀粉、木薯淀粉、醋、清水和少量的盐。

制作步骤

第一步：将马铃薯淀粉和木薯淀粉按照2:1的比例混合在一起，加入适量清水，拌匀后搅拌成糊状。

（图片来源互联网，侵删）

第二步：在锅内加水，待水沸腾后将拌好的淀粉糊倒入锅内，边倒边搅拌，防止淀粉成团。等淀粉煮熟后，用漏勺将它取出，放入冷水中浸泡。

第三步：待冷却后，将拉皮切成条状。煮开水，加入适量的盐和醋，将切好的拉皮放入水中焯烫，汆烫至拉皮表面呈现出白色为止。

第四步：将焯烫好的拉皮捞起，放入汤匙中，淋上适量的醋和蒜泥。

小贴士

1.制作拉皮时，淀粉与水的比例需要根据自己的实际情况做相应调整，以达到制作出最佳的质感。

2.煮拉皮时要翻动拉皮，以免粘连在一起。

3.焯烫拉皮的水中加盐和醋，可以去掉拉皮的腥味，使得口感更加鲜美。

结语

以上就是制作东北拉皮的详细步骤和配方。只要跟着步骤来，就可以制作出美味的东北拉皮。希望大家都能尝试制作一下，享受美食带来的快乐。