口感清新，营养丰富——广东蒸菜的烹饪技巧大揭秘！
广东蒸菜是广东菜系中的一种传统做法，以保留食材原汁原味，清爽味道和营养丰富而被称为“广东菜的魂”。
一、食材选择
广东蒸菜的食材以海鲜、蔬菜和肉类为主。其中海鲜类以鱼类最为常见，例如黄花鱼、草鱼等。蔬菜类以叶类蔬菜为宜，如菠菜、芥兰等。猪肉、鸡肉等肉类可以选择瘦肉为主。
二、锅具准备
广东蒸菜使用的是蒸锅，蒸锅底部要留出足够的空间让水可以蒸发，同时要选择外形和食材大小相匹配的蒸盘。
三、入锅前的处理
在烹饪广东蒸菜之前，需要对食材进行相关的处理，将食材表面的杂质去净，菜心下部的较粗部分需要切掉，肉类可以用刀背轻拍使其更加嫩滑。
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四、蒸锅开火
在蒸锅加水后，需要等待水烧开再放入食材，将食材放进蒸盘后，开大火15至20分钟左右，待食材变熟后就可以出锅享用啦。
五、调味
广东蒸菜的调味要尽量避免使用油腻的调味料，一般可根据口味喜好加入少量的盐，糖或酱油等调味料，避免掩盖原食材的鲜味。
六、上桌装盘
在将已经烹饪好的广东蒸菜装盘之前可以根据个人偏好，将适量的蒸汁淋在食材上面，增加口感层次，最后不妨再撒上一点点香葱叶做点缀。
广东蒸菜是广东菜系中最为重要的传统做法之一，这种烹饪技巧不仅健康，而且口感清新、营养丰富，可以满足消费者的品质追求。希望大家可以体验这种独特的味道。