保留虾的原汁原味，味道绝佳的蒜泥爆炒虾食谱
小标题一：材料蒜泥爆炒虾是一道非常简单的菜肴，所需的材料也非常简单。首先，你需要500克新鲜的大虾，最好是带壳的，因为虾头的味道会更加鲜美。另外，还需要3瓣大蒜、2根青葱、适量的干辣椒和少许盐和姜蒜。如果你喜欢这道菜更加辣一些，可以增加辣椒的量。
小标题二：制作准备工作做好之后，让我们开始制作这道美食吧。首先，将虾去壳去虾线，并留下虾头。如果你打算烹制虾头，可以把虾头留着，否则就可以先去掉。接着，用葱姜蒜将虾洗净、沥干、抹干备用。
然后，将大蒜切成蒜泥，青葱切成小段备用。接着，将锅慢火加热，倒入适量的油，同时加入辣椒爆香。在油锅中先下入蒜泥大火煸炒，然后加入姜蒜香料后加入虾肉翻炒均匀，继续用大火翻炒约2分钟。
小标题三：出锅等到虾熟透后，加入青葱段、适量盐巴进行调味，再用中火翻炒半分钟，让调味更均匀。最后，待炒匀后，将菜从锅中倒入盘子中即可。
小标题四：注意事项在制作蒜泥爆炒虾的时候，需要注意几点。首先，不要过度烹制虾，否则会很硬很咸，影响口感。其次，炒虾的时间不要过长，否则会导致虾变老。最后，如果喜欢吃辣，可以适当增加辣椒的用量，但也不要过度。
总结（图片来源互联网，侵删）
蒜泥爆炒虾是一道非常简单的菜肴，口感鲜美，色香味俱佳，深受人们的喜爱。只要掌握好制作技巧和注意事项，就可以很轻松地在家中制作这道美食。欢迎大家尝试制作，享受美味！