一锅炒鸡妙招，不用异香料更健康！
炒鸡虽然不难，但做出味道好、口感Q弹的确不容易。加上现在人们越来越注重健康饮食，许多人不愿意食用过量的盐和味精等调味料。那么，今天就为大家介绍一种可以不用异香料的炒鸡妙招，不仅健康，而且美味可口。
选择食材做一道美味的炒鸡，首先要选择优质的食材。鸡肉选用鸡腿肉或者鸡胸肉，处理干净切成小块。此外，蔬菜的选择也至关重要，可以根据自己的口味挑选喜欢的蔬菜，比如豆角、胡萝卜、青椒、洋葱等，多种蔬菜搭配更为美味。
处理食材将鸡肉切成均匀大小的小块，放入盆中加入盐、生抽、淀粉、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，腌制20分钟，这样炒出来的鸡肉口感更加嫩滑。将蔬菜洗净切好备用。
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炒制步骤首先，倒入油放火热油锅，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，捞出备用。其次，将切好的蔬菜倒入锅中炒熟，最后，将处理好的鸡肉加入锅中，与蔬菜混合翻炒均匀，撒上适量的盐，白胡椒粉和葱花，炒至熟透即可关火，装盘。
炒鸡妙招除了选择好的食材和炒制步骤以外，还有一些小技巧可以让炒鸡更加美味。比如，在腌制鸡肉时可以加入少量的酱油、花椒粉等调味料，增加鸡肉的味道。在翻炒时，可以加入清水，控制水量和时间使鸡肉变得更加柔软，而且口味更为鲜美。
结语这道不用异香料的一锅炒鸡，不仅健康营养，而且口感鲜美，简单易学，让您轻松掌握。在健康饮食的今天，不妨一试，让您的味蕾也拥有健康又美味的享受。