家常热干面，美味不用排队
喜欢吃面食的人，一定会对热干面情有独钟。热干面作为中国地方特色美食，从成都、重庆直到江浙一带，都不难找到。热干面的制作讲究用料和手法，采用的是独特的面条腌制工艺，将面条晾晒后和各种蔬菜、调料混合而成。今天，我想分享的是家常制作热干面的方法，让大家在家也能享受美味的热干面。
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原料准备家常制作热干面需要准备的原料如下：面条200克，芝麻酱60克，酱油适量，香醋适量，熟芝麻适量，烧烤酱50克，小葱适量，姜末适量，蒜末适量，鸡精适量，清水适量。
面条制作1.将200克面粉加入适量的水，揉成干面团。
2.将面团揉成细长形状，再搓成细面条。
3.将搓好的面条曝晒至半干状态。
调料制作1.60克芝麻酱加少许清水调和成芝麻汁。
2.加入50克烧烤酱、适量的酱油、香醋、鸡精、蒜末、姜末、小葱末，一同搅拌均匀。
热干面的做法1.将晒至半干的面条放入锅中，加入适量的清水和盐，煮至面条煮熟捞出。
2.将芝麻汁、调料倒入碗中，将煮熟的面条捞至碗中，用筷子轻轻拌和。
3.在拌面上撒上炒熟的芝麻，若喜欢辣味，可加入辣椒油，热干面就做好了。
总结制作热干面需要注意的是，面条一定要发糯，用筷子搅拌面条时，一定要轻拌，否则会破坏面条的口感。家常制作的热干面并不需要排长队才能享受到美味，也不需要舍费吃到美味。只需花费一些时间和精力，便可在家中品尝到正宗的热干面。