鸡腿是很多人喜欢吃的一种美食，煮汁、油炸、烤焗、煎炒都可以做出美味的鸡腿。而今天我们要介绍的就是如何用炸的方式制作一道金黄酥脆、鲜嫩多汁的鸡腿。那么，就让我们一起来看看制作步骤吧！
准备食材和烤箱首先，我们需要准备好需要的食材：鸡腿、鸡蛋、面包糠、面粉、盐、黑胡椒粉和色拉油。在此提醒大家，如果个人口味不同，也可以适当添加或减少食材的份量。另外，还需要准备一个烤箱及烤盘，烤箱要先预热至200度左右，以便后续的操作。
很多人在煮鸡腿的时候都有一个困扰，就是煮出来的鸡腿不够熟。其实，我们可以用以下方法解决这个问题：把鸡腿切成两半，然后再加入一些热水和盐，煮熟约8分钟（或先蒸熟也可以）。煮好的鸡腿放到冰水里浸泡，这样鸡肉就会更加鲜嫩多汁。
鸡腿裹面粉和鸡蛋液（图片来源互联网，侵删）
将去骨切块好的鸡腿放入碗中，加入适量盐和黑胡椒粉腌渍5分钟。接着，将面粉和鸡蛋分别放在两个碗中。把鸡腿先挂面粉，然后裹上鸡蛋液，再在面包糠中裹匀。在裹好面包糠后，顺手抟一抟鸡腿，让其上的面包糠更加扎实。
放入烤箱烤至金黄酥脆裹好面包糠的鸡腿摆放在烤盘上，用刷子把一层薄薄的色拉油涂上，放进预热好的烤箱，烤制20分钟左右。如果烤的过程中觉得色泽不够金黄，可以稍微再烤几分钟。最终，美味、酥脆、金黄的炸鸡腿就完成啦！
小结自己在家制作美食，不仅能满足自己口腹之欲，还可以提高手艺。今天，我们学习到了如何一步步制作一道酥脆金黄的炸鸡腿。不过，在制作过程中，也需要掌握好食材的配比和烤制的时间，才能做出完美的成品。相信经过一番练习，你也可以轻松掌握这个技巧，做出属于自己的美味鸡腿。