烤制羊排是中西方餐厅里的一道常见菜肴。不过，在窄小的厨房里，烤箱和锅炉往往无法支持这项工作。不必担心，您可以用简单的材料和一点小窍门，在家制作美味的炸羊排。下面我们来分享一下如何做炸羊排。
材料准备首先，您需要准备以下材料：一盒羊排，三个蛋，面包糠，淀粉，盐、胡椒和大蒜粉。您可以在当地的超市买到这些材料。
准备羊排将羊排通过开水冲洗，并将其去掉多余的脂肪。用刀将羊排压扁成薄片，这样炸出来的羊排更加酥脆可口。
调味将三个蛋打入碗中，加入胡椒和少量盐搅匀。淀粉也可以加入其中，这样能够让蛋液黏附在羊排上。在另一个碗里加入面包糠、盐和大蒜粉，然后搅拌均匀。
炸制羊排（图片来源互联网，侵删）
在深炒锅中加入油，烧热后将羊排放入锅中。将锅温度适当调低，保持炸制温度，直到羊排变成金黄色。如果您怕羊排不熟，可以在大火炸制几分钟后，改为中小火继续炸制即可。
享用美味佳肴取出羊排，将多余的油用吸油纸吸干。将羊排放在盘子上，撒上少量盐和黑胡椒，搭配薯条、沙拉或其它你喜欢的辅菜，那么美味的羊排就可以享用啦。
炸羊排小技巧- 如果您要炸的羊排比较多，可以将炸过的羊排先放在烤箱里保温，以防羊排过度油腻并且让所有羊肉炸出来的时间都相等。
- 可以将用水漂洗过的羊排在炸制之前涂上黄油或者牛油，这样可以让羊排更加香脆可口。
- 小心控制油温，这样可以减少用油的量，也能让羊排炸制更加健康。
炸羊排是一道美味的家庭菜肴，不需要太多的专业技能，只需掌握一些小技巧和窍门。因此，您可以在轻松的家庭厨房中制作出美味的炸羊排。