美味可口的盐水毛豆，让你吃出家乡味！
（图片来源互联网，侵删）
毛豆，一种颇受大众欢迎的小黄豆，用它烹饪的菜肴，味道清香可口，供不应求。今天，笔者想要向各位介绍一道家乡味美食——盐水毛豆，让您重拾家乡的记忆。
一、物料清单
鲜嫩毛豆500克 冰糖10克 老抽10克 葱姜蒜适量 盐适量 红枣3枚二、清洗、焯水
毛豆瘦肉，洗净，焯水变色后捞出，沥干水分。然后，将葱姜蒜切碎备用。
三、烹饪
1. 锅中加水2升，用大火烧开。加入焯过水的毛豆，开火焖30分钟，直到豆子变得非常软。
2. 锅中加少量油，小火爆香葱姜蒜，加入老抽，翻炒均匀。
3. 加入毛豆，翻炒均匀。
4. 加入红枣和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入盐，翻炒均匀。
4、调味，出锅
把葱姜蒜放到锅头上面，中火焖5分钟，让酱汁渗透到毛豆里面，最后调味。加盐，炒匀，出锅。
五、总结
通过以上步骤，盐水毛豆就做好了。这道菜虽然简单，但不乏美味。盐水毛豆的味道爽口，豆子脆嫩，香味四溢，伴有淡淡的甜味，格外开胃。它不仅适合作为垫饭和下酒菜，也可以当做零食来吃，营养丰富，是自家烹饪好吃又健康的选择。赶快做起来吧！