手把手教你制作无发酵酱豆

酱豆是一道很受欢迎的小菜，但制作过程中常常需要使用发酵工艺，对于有些人来说会有些复杂。今天，我们将分享一种无需发酵的酱豆制作方法，让您轻松制作美味的酱豆。

材料：300克花豆、葱姜蒜、盐、味精、生抽、米醋、香油、植物油、干辣椒、花椒。

1、食材准备

（图片来源互联网，侵删）

首先，将花豆浸泡在水中，至少浸泡6小时以上，以便将豆子浸透。在浸泡期间，记得更换水，以去除浸泡水中的杂质和豆子中的碱。

2、豆子焯水

将被浸泡过的花豆放入沸水中焯水，焯水的时间取决于花豆的大小。约20分钟左右，直到花豆煮软为止。

3、菜刀切片

葱姜蒜需要切成葱花丝、姜丝和蒜末，以便于下锅爆香。若喜欢吃辣，可以多加干辣椒和花椒。

4、热锅凉油

加入植物油，等油烧热后加入以上材料，小火煸炒。煸炒过程中，要不断搅拌，以防止食材糊底。

5、调味

随后，加入适量盐和味精，再加入约1汤匙生抽和1汤匙米醋。调味的时候，要根据个人口味来添加，如果喜欢酸味可以多加点米醋。

6、撒香料

撒上一些香油，再加入一些干辣椒和花椒，你可以根据个人口味适量添加。

7、拌匀

将以上所有食材拌匀，让酱汁完全裹在豆子表面上，这是制作无发酵酱豆的窍门。

8、上桌

将香辣酱豆装入碗中，撒上葱花丝点缀。美味的无发酵酱豆就做好了，快来一起品尝吧。

总之，这是一种简单易行且美味的酱豆制作方法，即使你没有发酵的条件或不想再麻烦发酵，也可以轻松制作出美味的酱豆。试试这道菜品，相信你一定会爱上它的味道。