健康美食：自制三鲜馅虾仁饺子营养又美味

饺子是中国传统的美食之一，因其独特的制作工艺和口感被广泛喜爱。以猪肉为馅的饺子是最常见的品种，但从健康饮食的角度考虑，我们不妨尝试一下用海鲜馅来制作饺子，那么今天我们分享的便是自制三鲜馅虾仁饺子，让我们来看看这美食的具体制作步骤和营养价值。

海鲜馅可以搭配许多食材，但三鲜馅的搭配是最佳的选择。这里我们选用虾仁、鱼肉和韭菜作为三鲜馅的主要成分。将虾仁和鱼肉切成小碎块，加入鸡蛋、料酒、姜末、盐等调料搅拌均匀，再加入切碎的韭菜，拌匀即可。

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饺子皮也可以自制，但为了方便起见，我们选用市场上常见的现成饺子皮。当然，要选择质量好、不含任何添加剂的饺子皮。

将饺子皮放在手掌心，用勺子将刚才调好三鲜馅放在饺子皮中心，再合上饺子皮的边角，用手轻按饺子边缘将馅料尽量挤出空气，最后捏出饺子形状。

将蒸锅中的热水煮沸，加上一块干香菇、一些姜片、一个大葱段，放上蒸饺子的笼屉，将饺子均匀地放在笼屉上，蒸15-20分钟即可。

这款三鲜馅虾仁饺子不仅美味，而且营养价值也很高。鱼肉和虾仁富含优质蛋白质，且易消化吸收，同时含有大量不饱和脂肪酸和丰富的矿物质，具有很好的防治心血管疾病的功效。韭菜中富含多种必须脂肪酸和矿物质，特别是富含大量的维生素C和抗癌物质，有助于提高免疫力、促进新陈代谢。

总之，在追求美食的同时，我们也要注重饮食的健康和均衡。自制三鲜馅虾仁饺子实际上是一种健康的美食，不逊色于其他传统馅料的饺子。让我们一起享受这美味又健康的自制饺子吧！