锅包肉是东北地区的特色美食，口感鲜美、色香味俱佳，是很多人喜爱的菜品。但是在家里想做一份美味的锅包肉，却常常感觉很困难。今天我要分享的是用最简单的方法来制作美味的锅包肉。让你在家也能够轻松享受到美味的锅包肉。
准备食材制作锅包肉最重要的就是选好食材。松软有嚼劲的猪里脊肉和新鲜的青椒、红椒是制作锅包肉的必备食材。
切块、腌制将猪里脊肉切成小片，每片约2厘米左右。在切好的肉片中加入盐、糖、蛋清和淀粉，用手搅拌均匀，腌制至少20分钟。
炸熟、控油烧开大火的油锅，将腌制好的肉片逐一放入锅中炸熟。油温不宜过高，以不粘锅为好。将炸好的肉片捞出沥干油分，放入碗中备用。
炒青椒、红椒将青椒、红椒洗净并切成小块，锅中放入适量油，烧热后放入青椒、红椒块炒熟。加上适量盐、白糖、老抽翻炒均匀。
调制酱汁（图片来源互联网，侵删）
在碗中倒入适量生抽、白糖、老抽和味精，加入水搅拌均匀。锅中倒入少量油，加入调制好的酱汁，翻炒均匀。
拌匀上浆、再炸将炒好的青椒、红椒和炸好的肉片一起放入锅中，翻炒均匀。再将肉片拌匀上浆，放入油锅中炸至金黄色。
装盘享用将炸好的锅包肉装盘，配以鲜艳的青椒、红椒和酸甜可口的酱汁，一道美味的家庭菜肴就做好了。
这份简单易行的家常锅包肉，让你不用去餐厅，就能在家享受到美味佳肴。不妨试试我的做法，用最简单的方法制作美味的锅包肉，给自己和家人一份美好的惊喜吧！