美味可口的鱼香肉丝，一步一步教你制作！
大家好，今天我们要一起来学习一道美味可口的川菜——鱼香肉丝。鱼香肉丝，名字听上去跟鱼没有关系，其实这道菜不含鱼，而是使用了一种叫“鱼香”的调料来调味。让我们一起来看看如何制作这道美味佳肴吧！
材料准备： - 瘦猪肉200克 - 黄瓜1根 - 胡萝卜1根 - 青椒1个 - 葱姜蒜适量 - 食用油、盐、酱油、白糖、醋、生粉适量 准备工作：1、将瘦猪肉切成细丝，用盐和料酒进行腌制。腌制时间越长，味道越好。
2、黄瓜、胡萝卜、青椒切丝备用。
步骤一：炒肉丝将锅加热，放入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。加入切好的瘦猪肉丝，翻炒均匀，炒至七成熟，盛出备用。
步骤二：炒蔬菜丝将锅重新加热，放入适量的食用油，烧热后放入胡萝卜丝、黄瓜丝、青椒丝，翻炒均匀。
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步骤三：烹调汁取一个碗，放入适量的酱油、白糖、醋和清水，加入生粉进行调和，调制成烹调汁。
步骤四：制作鱼香肉丝将炒好的肉丝和蔬菜丝一起，并加入烹调汁，翻炒均匀。炒至汁水收干，起锅装盘。美味可口的鱼香肉丝就做好了！
小贴士：1、瘦猪肉可以用牛肉或鸡肉替代。
2、鱼香调料可以通过调和辣豆瓣酱、花椒粉、醋、白糖、蒜末等调料来制成。
3、翻炒时应注意火候，不要过火，以保证口感不柴。
经过这样的步骤，你也可以轻松制作出美味可口的鱼香肉丝。快去试试吧！