家庭美食中，往往能发现一些看似简单的配料和工序，却令人难以割舍。烙油饼就是这样的一种经典食品，只需几种简单的调料和面粉，便能制作出令人垂涎欲滴的美食佳品。下面就来分享一下最简单的烙油饼做法。
准备材料：面粉、油、盐（图片来源互联网，侵删）
首先，准备好面粉，约500克，加入适量的盐，搅拌均匀。然后，徐徐加入清水，揉成面团，注意不要水太多，面团会变得粘手。将揉好的面团盖上保鲜膜，在室温下饧15-20分钟，让面团更加充分的吸水和松软。
分割成小面团将饧好的面团分割成适当大小的小面团，约10个左右就可以。
擀面皮取出一个小面团，用擀面杖将其擀成一个圆形面皮，厚度适宜约为3mm。中途可以反复翻面、膨胀和擀平，直到面皮形状漂亮。
油饼的关键将擀好的面皮均匀的涂上油（多一点油可以让油饼口感更佳），然后从上部朝下部分别卷成两个卷，再折叠，就像包粽子一样。然后，用手轻轻压扁，再次擀成圆形饼。
煎制烙油饼在平底锅中倒适量的油，待油稍微热一些时，再将擀好的饼放入锅中，煎至两面金黄即可。
总结最后，用厨房纸巾将烙油饼上多余的油乘干。简单的步骤下，手制出来的烙油饼口感酥脆香甜，非常适合作为早餐或零食的选择。
其实，烙油饼最难的是馅料的选择。各种蔬菜、豆沙、鸡蛋、肉松，既可以做早餐，也可以搭配各种饭菜，美味可口。希望大家都可以开始动手制作，享受这款美食的美味和乐趣。