味道更佳的蒸肉丸配方大揭秘

蒸肉丸是非常受欢迎的一道传统中式美食，不仅香气扑鼻，口感丰富，而且制作方法也非常简单。如果你想制作出更加美味的蒸肉丸，接下来就随我来一起揭秘味道更佳的蒸肉丸配方。

材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：肉末、姜末、葱末、细盐、糖、糯米粉、水、料酒、鸡蛋、耗油、花椒粉、香油和香菇。

肉末的选择

要制作出美味的蒸肉丸，首先要选好肉末。建议选择富含脂肪的肉类，如五花肉或肥瘦相间的猪肉。脂肪能增加蒸肉丸的口感和香味，让肉丸更加美味。

调料的比例

在肉末中加入的调料非常重要，这些调料量的大小要根据个人口味来调整，但是也需要遵循一定的配比原则。建议比例为：水（2勺）、盐（½勺）、糖（½勺）、耗油（1勺）、料酒（1勺）、鸡蛋（1个）、糯米粉（适量）。

搅拌均匀

将所有的调料和肉末放在一起，搅拌均匀，直至形成粘稠的肉末糊。中途可以用手捏一下，以便更好地充分融合调味料和肉末。

放入香菇

香菇的加入可以让蒸肉丸更加香浓，口感也更加丰富。可以选择新鲜的香菇，也可以使用干香菇。

形成肉丸

将肉末糊制成球形。制作肉丸时，可以根据自己的喜好选择大小，但是要注意不要太大或太小，以免影响蒸熟的时间。制作肉丸时，手要涂上一些油，这样制作出来的肉丸不容易裂开。

上锅蒸

（图片来源互联网，侵删）

将蒸肉丸放置在盘子上，放入蒸锅中蒸熟即可。蒸肉丸的时间大约需要20分钟左右，蒸至手指能承受的热度即可。

散发香气

当蒸熟的蒸肉丸放在碟子中，散发出浓郁的香气，淋上一些酱油，撒上一些花椒粉和葱花末，便可食用。香味扑鼻，口感丰富，美味可口。

结语

以上便是制作更加美味蒸肉丸的简单方法。通过选择脂肪多的肉类，根据个人口感调整调料比例以及香菇的加入等方法，可以制作出更加美味的蒸肉丸。祝大家做出成功的味道更佳的蒸肉丸。