制作拉丝吐司面包的步骤

拉丝吐司面包是一种口感独特、外皮酥脆、内里柔软、富有拉丝效果的面包，受到了很多消费者的喜爱。制作拉丝吐司面包并不难，只要掌握了正确的步骤，就能轻松制作出美味的拉丝吐司面包。

材料准备

制作拉丝吐司面包的材料有：高筋面粉500克、牛奶200毫升、白糖50克、鸡蛋2个、白芝麻适量、盐适量、酵母5克、无盐黄油75克。这些材料在超市或面包店中都能买到，注意材料的新鲜度和质量。

步骤一：和面

1.1. 用清水清洗面盆，以避免沾染杂质。

1.2. 将高筋面粉倒入面盆中，加入白糖、鸡蛋、牛奶、酵母、盐，揉成无干粉的面团。

1.3. 分段加入无盐黄油，揉至面团有光泽，能拉出膜。

步骤二：醒面

2.1. 将揉好的面团放入保鲜袋中，将开口处紧密扎好，放置在温暖通风处，醒至两倍大。这个过程需要耗时约1个小时左右，视温度而定。

步骤三：揉面

3.1. 醒面后，取出面团，轻揉排气，分成6等份。

（图片来源互联网，侵删）

3.2. 将分好的小面团捏成长条状，放入模具中，用手掌将面团压平。

步骤四：二次发酵

4.1. 将压扁的面团置入模具中，盖上保鲜膜，进行二次发酵。发酵过程需要温暖潮湿的环境，时间约为20分钟左右。

步骤五：入炉烤制

5.1. 面团发酵好后，将其表面涂上一层鸡蛋液，淋上适量白芝麻，放入预热好的烤箱中，以200℃烤制15分钟左右。

5.2. 15分钟后，将烤出的面包取出，待凉。

步骤六：品尝

6.1. 烤好的拉丝吐司面包成色金黄，香气四溢。

6.2. 取一片吐司，拉出细长拉丝，呈现出美妙的口感体验。

本文简单易学，详细介绍了制作拉丝吐司面包的步骤，希望给广大面包爱好者提供帮助。制作拉丝吐司面包需要耐心和细心，只要严格按照步骤执行，就能制作出美味的拉丝吐司面包。