大冬天的，吃什么都不如来点牛肉舒服，尤其是酱牛肉这种做法，更是让人无法抗拒，不过酱牛肉好吃是挺好吃的，但是要说到在家做嘛，那绝大多数的人应该都是不会的，倒不是说做不出来，只是做出来那味道，实在是令人不敢恭维。
准备食材：新鲜牛肉2.5斤（牛腱子肉最好）、大葱3段、生姜5片、茴香5g、桂皮3g、花椒2g、肉蔻5g（拍碎）、香叶3片、八角5个、辣椒壳些许、冰糖15g、甜面酱50g、干黄酱50g、海鲜酱油300ml
时，这样就可以更加好的将血水给泡出来，也可以更加方便的腌制入味。
时，这样各种调味料的味道就能更好的融合在一起。
时以上。
时，煮到牛肉可以用筷子较为轻松的插进去就可以了。
时，慢慢的入味，之后捞出来冷藏一夜，这样做出来的牛肉，口感方面都是很不错的。卤汤汁的话也可以冷冻保存，留待之后使用。
大家都学会了吗？