凉拌秋葵的营养价值与做法

秋葵被称为“蔬菜之王”，而凉拌秋葵更是夏季沙拉中的宠儿。它不仅口感清爽，而且富含营养，今天我们就来详细了解一下凉拌秋葵的营养价值及做法。

· 秋葵的营养价值

秋葵富含不同种类的维生素和矿物质，如维生素A、C、E、K、B族维生素、钙、铁等。此外，秋葵中的黏液物质能够起到润肠、护肠的效果，在维护肠道健康方面有非常不错的作用。

· 凉拌秋葵的制作方法

1. 准备秋葵、洋葱、胡萝卜等各种蔬菜，洗净切片备用。

2. 把切好的蔬菜倒入大碗中，加入适量的盐和酱油拌匀。

3. 将湿材料放入碗中搅拌, 然后加入香菜和蒜末继续搅拌。

4. 菜拌匀后，加入适量的香油和花生粉，再次搅拌即可。

· 注意事项

1. 秋葵做凉拌时不要加入太多调料，应以清淡口味为主。

2. 秋葵不宜炒过头，否则会破坏其中的黏液物质，影响其食用价值。

3. 蔬菜的搭配应该丰富多样，颜色搭配也应该协调美观。

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· 结语

凉拌秋葵是一道既营养又美味的菜品，它不仅可以帮助我们保持健康的肠道，还能为我们夏日的餐桌增添色彩和口感。在制作秋葵沙拉的过程中，我们需要注意卫生和营养搭配，才能真正发挥秋葵的健康价值。