大家都知道，中国菜的历史非常悠久，因而也产生了很多具有本土特色的美食。中国饮食文化有着丰富的内涵，让人流连忘返。下面，为大家推荐28道下饭菜食谱，快来探索一下吧！
家常小炒肉炒菜不仅简单而且口感鲜美，特别适合快节奏的现代人。将猪五花肉切成小块，磨糯米粉后用葱姜蒜水腌制，之后炒至金黄色即可。
手撕包菜（图片来源互联网，侵删）
大头菜是人们餐桌上经常出现的一种蔬菜，特别适合用来与肉类一起烹饪。手撕包菜是一道出自东北人民特别喜欢的下饭菜，口感清爽可口，做法也格外简单。
酱爆猪肝猪肝具有一定的药用价值，是一种非常养生的食物。利用生姜和豆瓣酱的味道搭配与猪肝调理后，在炒熟至焦黄即可。
蚝油芦笋炒虾这道菜品不仅色香味美，而且肉质鲜美。将虾肉解壳，用小火炒至熟后，再加入芦笋、蚝油主料一起炒成，口感鲜嫩。
酸甜鳕鱼鳕鱼肉质柔润，是深受人们喜爱的海鲜之一。将鱼肉烤至金黄色，加入番茄酱、白糖等配料调味，让人们感受到非凡的味蕾盛宴。
清炒苦瓜苦瓜富含黏液、活性蛋白质和胶体，是一种非常开胃的食物。将苦瓜洗净切片，加入葱姜等调料，炒至熟即可。
干锅花菜干锅花菜是一道色香味俱佳的经典美食，花菜口感清爽，是许多人都喜欢的食物之一。将花菜烫熟，热锅爆干，先加入配料和调料炒一下，最后再加入花菜炒至熟即可。
青椒土豆丝青椒和土豆是一种经典的搭配口味，不仅味道鲜美，而且颜色鲜艳。将土豆切成丝，青椒切片，配以葱姜、蒜末炒制即可。
姜葱鸡鸡肉是常见的好吃易做的食材之一。将鸡肉切成块状，加入蒜末、姜末、葱花等调料炒制，香气四溢，让人垂涎欲滴。
红烧茄子茄子具有丰富的营养价值，而且口感滑嫩，受到广大食客的称赞。将茄子烫熟，红烧酱爆瘦肉块，以鸡精、酱油等调料提味，最后淋上少许花生油即可。
香菇虾仁虾仁口感鲜美、软嫩，是许多人都喜欢的食材。香菇味道鲜美，而且营养价值丰富。将虾仁和香菇搭配在一起时，烹饪出的它们，绝对是一道难以抗拒的美味。
红烧肉红烧肉是北方人喜欢的下饭菜之一，口感鲜美香甜。肉类炖制越久，功能越容易乳化，营养成分越容易被吸收。肉块炖煮的时间越足，味道越佳。
蒜蓉豆腐豆腐有着很高的营养价值，而且制作简单易学，深受人们喜爱。将豆腐切成块状，加入蒜醋、食盐等材料拌炒即可。
宫保鸡丁宫保鸡丁是一道喜闻乐见的下饭菜，是宫廷厨师的得意之作。将鸡肉切丁，焯水后加入豆瓣酱、花椒等调料炒制即可。
番茄炒蛋番茄炒蛋是一道口感鲜美，颜色艳丽的下饭菜。将番茄切成块状加入一些调料炒熟，再将蛋液搅成蛋液后，放入热锅中，翻炒即可。
牛肉炖土豆牛肉炖土豆是一道营养丰富，营养平衡的下饭料理。将牛肉切成块，与土豆一起炖煮，利用大量的营养底料搭配烹制即可。
糖醋排骨糖醋排骨是南方人喜欢的一种经典美食，口感酸甜可口。将排骨切成小块丢入油锅中煎至金黄，加入糖醋料翻炒，靠近尾部时候加入一些水炖煮后即可。
蒜泥白肉蒜泥白肉是一种美味可口的腌肉制品，由于口感软嫩，滋味鲜美，广受人们们的喜爱。将白肉处理干净，蒜泥并加有调料微波炉里搅打，然后淋上热油即可。
红油抄手红油抄手是成都广受欢迎的一种美食，馅料鲜美，面皮韧劲十足。将抄手包好，用沸水煮熟，焯水后，加入红油酱米醋、葱姜沫，用调料撘拌即可。
韭菜炒鸡蛋韭菜的气味特别浓郁，可以刺激食欲和促进消化。将韭菜切碎切炒片、加入鸡蛋、葱、姜等调料炒制即可。
香菇鸡肉圆子这是一道口感鲜美、做法简单的下饭菜。将鸡肉调料用力拍打发胶，然后加入切碎的香菇，啃馅间夹入一块鸡肉馅，炸至金黄即可。
木耳炒豆芽木耳与豆芽是一种极佳的营养搭配，非常适合做成下饭菜品。将木耳放入沸水中焯水后，与豆芽拌在一起，加入调料炒至熟即可。
麻婆豆腐麻婆豆腐是典型的四川风味下饭料理，口感鲜辣，还有着姜素、茶素的香味。豆腐去壳切成块状，用沸水焯烫后拌入调料，炒熟，最后淋上油烧热即可。
京式炸酱面炸酱面是我国北方吃面的一种经典美食，通过特殊处理后，形成了与众不同的风味。面条放入沸水中焯熟，用炸酱、调料烹制，然后加上鸡蛋、黄瓜、豆腐麻酱等，即可食用。
以上28种颜色鲜艳、口感美妙的菜品，让我们想起细嚼慢咽、慢慢享用一顿大餐的美好。赶快选择自己喜欢的一款下饭菜食谱清单，开启一天美味的旅程吧！