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手把手教你做出口感十足的清炒菜花

嫩绿的菜花是不少人喜欢的蔬菜之一，它不仅清香可口，还富含营养。今天就来手把手教你做一道口感十足的清炒菜花。

菜花在选择上应当外观新鲜，紧实健壮，花朵饱满，色泽青绿，没有破烂的叶子，没有嫩芽。此外，菜花需要先用盐水泡一下，再用清水漂洗干净，以免带上泥土和杂质。

将菜花中大的花朵摘下来洗净，晾干后切成花剖，剖成稍大于你食指尺寸的小段。

准备姜蒜切末备用，将木耳、红椒、青椒、洋葱切成细丝，备用。在碗中加入适量的盐，鸡精、蚝油、生抽、淀粉和适量的清水搅拌均匀备用。

锅中倒入适量的油，等油七成热后将菜花放入锅中煸炒，等到菜花变白后，沿着锅的边缘翻动几下，让慢慢吸收水分热力，这样煸炒出来以后会更加嫩滑。

煸炒过的菜花捞出备用。炒锅中倒入油，烧热后加入姜蒜末爆香，随后倒入洋葱丝、红椒丝、青椒丝、木耳炒匀，待蔬菜软烂后加入捞出的菜花翻炒，最后淋入佐料汁，翻炒均匀。出锅前可以根据口味适当的加盐。

这样一道口感十足的清炒菜花就完成了。喜欢的话，不妨试着在家中动手尝试一下吧！