健康又美味：酸菜鱼家常做法分享

酸菜鱼是广东一道著名的家常菜，其酸爽可口的味道深受人们的喜爱。今天，我就来和大家分享一下我家的酸菜鱼做法，教你做一道美味又健康的酸菜鱼。

准备材料 1.新鲜草鱼1条 2.酸菜适量 3.葱、姜、蒜各适量 4.红辣椒适量 5.料酒适量 6.盐、鸡精适量 7.植物油适量 处理材料

步骤1：将草鱼宰杀干净，切成鱼块。

步骤2：将酸菜切成适量的小段。

步骤3：葱、姜、蒜切成小段备用。

步骤4：红辣椒去掉蒂头，切成小块。

烹饪方法

步骤1：在炒锅中倒入适量的植物油，烧至六成热后，加入葱、姜、蒜爆香。

（图片来源互联网，侵删）

步骤2：加入切好的红辣椒，煸炒1分钟。

步骤3：加入处理好的酸菜，煸炒2分钟。

步骤4：加入约250毫升的水，烧开后加入草鱼块，用中火煮约10分钟。

步骤5：加入适量的盐和鸡精，调味。

步骤6：加入适量的料酒，继续用中火烧约2分钟。

健康小知识

酸菜鱼的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、维生素及矿物质。这道菜还具有提高抵抗力、促进食欲、暖胃消食等功效。

总结

酸菜鱼是一道营养丰富、美味可口的家常菜。通过合理的处理材料和烹饪方法，我们能够做出一道更加美味、更加健康的酸菜鱼。赶快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝你的手艺吧！