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东北人的私房美食，教你如何制作香菇扒油菜！
美食是中国文化的一个重要组成部分，而东北地区的私房美食非常出色。今天我们就介绍一道好吃的东北私房美食：香菇扒油菜。这道菜以清爽的油菜和香味十足的香菇为主要材料，是一道既健康又美味的素菜。下面我们一起来学习制作步骤。
原材料准备制作香菇扒油菜要准备以下原材料：新鲜的油菜一把，鲜香菇适量，葱姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，油适量。
步骤一：制作香菇炒菜丝将鲜香菇泡发后，用刀将香菇切成香菇片。接着，将葱姜切成末儿备用。开锅热油，加入切好的香菇片翻炒，炒至上色后盛出备用。
步骤二：制作油菜丝将准备好的油菜洗净，用手将油菜叶子和茎子分开。将茎子切成丝，叶子切成小段，葱姜切成末儿。将锅烧热，放入油菜茎丝和葱姜末，翻炒出香味，然后加入油菜叶子段，再翻炒一分钟。
步骤三：将香菇和油菜丝炒在一起将炒好的香菇和油菜放在同一个锅中，用生抽、盐、料酒、鸡精等适量的调料腌制约两分钟。然后开火，直接翻炒，让调料和菜香充分混合，炒至菜熟。
美味香菇扒油菜的制作完成了。这道菜清爽健康，生猛可口，是一种非常适合夏季食用的美食佳肴。
延伸阅读这道香菇扒油菜味道很好，营养丰富，它的口感也非常特别。如果你想要更加美味的口感，可以加入一点儿虾皮或者是火腿片，这样会让香菇扒油菜更加鲜美。对于不喜欢葱姜的朋友，也可以根据个人口味将其省略掉。希望大家可以在尝试自己制作香菇扒油菜的过程中品尝到美食的快乐！