庆祝一下。因陋就简就地取材琢磨出一道色香味俱佳、大人孩子都喜欢的菜来——苹果炒虾仁，老婆和孩子们说比餐厅大厨做的还好吃。把做法录下，和条友们共享：
主料：虾仁、苹果
辅料：蕃茄酱、老醋、蜂蜜、白糖、葱、姜、蒜
做法：1、锅内加水烧开，放入虾仁煮，加姜片、料酒去腥味，虾仁煮至八成熟捞出备用。
2、碗里放两大勺蕃茄酱、一勺蜂蜜、一勺白糖、1/3勺蚝油、两勺老醋，搅拌均匀调成汁备用。
的丁备用（苹果切早了客易氧化发黑，所以要晚些切)。
4、炒锅热锅冷油烧至油温六七成热，放入葱花、姜片和蒜粒炒香，倒入焯过的虾仁和苹果丁快速翻炒至虾仁熟透，倒入备好的料汁，开大火快速翻炒至汤汁浓稠关火，起锅装盘。
这道苹果炒虾仁，白里透着红，红里透着白颜色很好看，酸酸甜甜的，容易消色，拌米饭吃最佳，是老人和孩子们都喜欢的一道菜。