不用揉面也能做出松软馒头，看这个家庭馒头的窍门！
身为中国人，吃馒头是家常便饭，但是想要做出松软、有口感的馒头却不是一件容易的事。揉面、发酵、蒸等步骤依次进行，稍有差池就会成为韧性不足、口感过硬的“硬邦邦”的馒头。但是，今天我要和大家分享一个家庭馒头的神奇窍门，让你不用揉面也能做出松软的馒头。
窍门一：碱水在讲述窍门之前，先谈谈制作馒头的原材料，盐、白面、水以及发酵粉都是必不可少的。但是在这些基础原材料外，加入适量的碱水也能帮助做出松软的馒头。加入根据你的面粉用量加入适量的碱水，让面团有更好的韧性，馒头更加柔软。
窍门二：好发酵粉发酵粉，也称为泡打粉，是制作馒头和蛋糕的必备原材料。发酵粉质量的好坏，对馒头的口感有着至关重要的影响。选择品质良好的发酵粉，面团发酵时间不用太长就能达到蓬松柔软的效果。
窍门三：水温发酵的时候，温度是关键。如果水温过高过低，都会影响面团的成型和发酵。温度过低会导致面团发酵缓慢、密度大，而过高则会导致面团过于松软，蒸出来的馒头会坍塌。因此，在制作馒头时，要注意控制好水温，通常在30-35℃之间，不要让水温过高或过低。
窍门四：轻揉轻搓通常的馒头生产过程是将面粉和水按比例混合后揉至面团发柔软、有光泽，然后让其醒发一段时间。但是，今天介绍的这种方法完全不需要揉面，将所有原材料混合好后，只需要轻揉轻搓，让水分充分渗透到面粉中即可，不过也要注意不要揉得太长时间，以免影响发酵效果。
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经过这些简单的步骤，你也可以轻松做出口感松软的馒头，美味可口、下饭的面食永远是每个家庭的必需品。试试这个家庭馒头的窍门吧！