相信大家已经被寒冷的冬天教训了吧，这几天各地都在下大雪，今天早上推开窗看外面已经是大雪纷飞了。冬天真的来了，让还没来得及备秋裤的友友冻的瑟瑟发抖，还好今天做了酸辣肚丝汤，一口下肚全身冒汗，酸辣开胃，畅快淋漓啊。
食材主料：牛肚
辅料：胡萝卜、黑木耳、金针菇、葱花香菜、姜丝
调料：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋、水淀粉、大葱、干辣椒
胡萝卜切丝备用
金针菇去根部用手揉搓散开
木耳用水泡发切丝
大葱一分为二切丁
干辣椒切丝
烧水把金针菇胡萝卜黑木耳倒入烫10秒钟捞出备用
再次下入肚丝焯水20秒捞出
锅中烧油炒香大葱干辣椒丝加入适量清水
水开后煮一会把大葱和辣椒味道煮出来后捞出弃用
再次放入肚丝胡萝卜金针菇木耳丝煮开
开始调味：盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽、陈醋
淀粉和水融化倒入锅中勾薄欠，待汤汁浓稠即可
准备容器碗底放入葱花香油
把汤倒入，撒上香菜即可享用。