海鲜扇贝是一道非常美味可口的家常菜式，它可以搭配米饭、面条等食材，更能提升食物的口感和风味。
一、准备食材：
1、扇贝：可以选择新鲜的扇贝，也可以选择冷冻的扇贝，但新鲜的扇贝更为美味。
2、调料：酱油、白糖、生抽、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉等。
二、做法：
1、将扇贝洗净，然后用刀将贝壳切开，将贝肉从壳中取出，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。
2、将葱、姜、蒜切碎，放入一大碗中，加入酱油、白糖、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀，将贝肉放入搅拌均匀，腌制20分钟。
3、将油烧热，将贝肉放入油锅中，煸炒至贝肉变色，再加入腌制好的调料，翻炒均匀，加入适量的水，大火煮开，小火炖煮20分钟至贝肉变软，加入适量的盐调味即可。
4、将熟的贝肉盛入盘中，撒上葱花，即可享用美味的海鲜扇贝。
最后，要注意在炒贝肉时，一定要把火加大，以免贝肉煮不熟，影响口感。