黄瓜可以生吃，用它做一道酸辣爽口的开胃菜，在适合不过了。”
食材明细
黄瓜：500g。
辅料：白糖：30g， 红尖椒：10g， 味极鲜酱油：10g， 陈醋：5g， 香油：10g， 花椒：适量， 蒜：5g， 盐：5g。
时， 难度：简单。
酸辣黄瓜的做法步骤
1食材备好。
黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。
尖椒切碎。
4黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐。
5加入2-3匙白糖。
6加入一勺花椒。
时。
8腌好的黄瓜攥干水分。
9黄瓜先装进盘子里，腌黄瓜的水倒掉不要了。
10准备好适量蒜片，花椒，红辣椒，味极鲜酱油，陈醋。
11炒锅烧热倒入适量香油。
火炸香。
13倒入适合生抽。
14倒入适量醋一起烧开即成酸辣调味汁。
15黄瓜再次装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成。
窍门
去掉黄瓜心是为了减少水分，剜下来的黄瓜心直接吃掉了也不要浪费。
黄瓜腌的时间越久味道越好。
使用的厨具：炒锅
菜 泡酱腌菜 家常菜