保鲜长达数月：草莓酱的制作与保存技巧

草莓酱是一道美味、营养丰富的甜品酱料，不仅可用于吐司、面包等早餐食品，还可用作蛋糕、甜点的装饰和配料。而制作草莓酱并不难，关键在于保存。下面将为大家介绍草莓酱的制作与保存技巧。

制作草莓酱需要新鲜的草莓、白砂糖、柠檬汁、水等原料。草莓洗净后剁碎并放到一个锅里，加入白砂糖和柠檬汁搅拌均匀，再加入水。

将锅放到炉子上，用中火加热，等到糖溶解后，再改用小火煮制。煮到草莓烂熟、色泽变浓时，捞出草莓渣，用袋子或筛子过滤出草莓酱，倒入容器中待凉。

保存草莓酱前，一定要保证容器干净，用热水清洗消毒后晾干。

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将制好的草莓酱倒入干净的容器中，不宜填装过满或过少，一般保留容器1/3以上的空间。

将草莓酱装满容器后，用保鲜膜紧紧覆盖住口部，以防空气进入造成变质、霉变等。

草莓酱可冷冻或冷藏保存，冷冻时可以用透明小袋装好后放进冰箱冷冻室，冷藏则放进冰箱冷藏室中保存。

总的来说，制作草莓酱并不难，关键在于保存。如果正确的保存，草莓酱能够保鲜长达数月时间，让你随时享受到美味的草莓甜点。