童子鸡是许多人喜欢的家禽食材，其肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，特别适合用来做油炸小吃。今天，就让我来为大家分享一下家庭聚餐必备的油炸童子鸡的简易做法吧！
准备食材首先，我们需要准备好所需的食材。除了童子鸡之外，还需要鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、姜片、葱段等调味料。将童子鸡洗净切块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
裹上淀粉接下来，我们需要将腌好的童子鸡块裹上淀粉。将鸡块放入一个装有淀粉的盆中，轻轻搅拌，让淀粉均匀地附着于鸡肉表面。注意不要过度搅拌，否则会破坏鸡肉的嫩滑口感。
（图片来源互联网，侵删）
油炸准备好淀粉后，将鸡块放入热油中油炸。一般情况下，我们选择中温热油，让鸡块的外层变得金黄酥脆，内部呈现出嫩滑多汁的口感。在炸制的过程中，可适量加入姜片、葱段等调味料，增加鸡肉的香气和味道。
出锅装盘等到鸡块炸得金黄酥脆后，用炒勺将其捞出，放在油纸上沥干多余的油份。最后，将它们摆放在盘子中，就可以投入使用了！这样做出来的油炸童子鸡，外酥里嫩、香气四溢，已经成为了许多家庭聚餐或者小型晚宴的必备佳肴。
总结以上就是我为大家介绍的油炸童子鸡的简易做法。当然，这里面还有很多的细节，比如油温掌握、调味料搭配等等。在制作的过程中，我们要注意安全卫生，勤洗手、正确处理食材。只有这样，在享受美食的同时，我们才能保障健康和营养。