家庭厨房必备：15分钟学会炒杏鲍菇，好吃还健康！
自己在家做饭，每顿餐都要想象出一道新菜色，来寻找自己的美味，炒菜可以说是最基本也是最常见的做法之一。那么，今天我要教大家一道十分简单的家常炒菜——炒杏鲍菇。下面，跟随我的步骤，15分钟学会，炒出一道好吃又健康的炒杏鲍菇。
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准备材料杏鲍菇是一种口感特别嫩滑、味道清香的菇类，营养价值也非常丰富。炒杏鲍菇的时候需要准备好以下材料：杏鲍菇（150克）、姜末（10克）、蒜末（10克）、盐（3克）、生抽（适量）、香油（适量）、植物油（适量）。
处理杏鲍菇首先，我们需要用清水将杏鲍菇洗干净，然后用厨房纸巾把它们吸干水分，防止在炒的时候会出现水泡。接着，用手撕或者刀切成适当大小，这样可以增加食物的口感。
热锅爆炒接下来，预热炒锅，倒入适量的油，等油热后，放入姜末和蒜末煸炒出香味。再放入杏鲍菇，翻炒几下。这是一个重要的步骤，一定要注意翻炒时间，不要过长，否则杏鲍菇容易变黄。
调味收汁翻炒后，加入盐、适量的生抽，再加一些水，盖上锅盖焖煮一段时间。这个过程中，需要不停地翻炒，使杏鲍菇的汁水能够渗到每一块菇上面去，这样炒出来的菜才会更加入味。最后，加一点香油，翻炒均匀，这样就可以起锅了。
好吃又健康这道炒杏鲍菇不仅口感出众，而且营养丰富，适合各种人群食用。杏鲍菇含有植物性胶质，能够与胆固醇结合，将其吸附后机体排出，有一定的防癌抗癌作用。同时，它还富含蛋白质和纤维素，能够增强人体的免疫力，促进肠道蠕动，有很好的减肥功效。
结语炒菜虽然简单，但学会技巧后，还是可以炒出各种美食的，这道炒杏鲍菇就是其中之一。今天的分享就到这里，希望大家能够尝试一下这道菜，在自己的厨房里，炒出一份美味和健康！