美味营养，分享一份简单的酸萝卜老鸭汤做法
营养丰富的酸萝卜老鸭汤，是冬季美味佳肴之一。这道菜品不仅美味可口，还有一定的营养价值。今天，就来向大家分享一份简单的酸萝卜老鸭汤做法。
选材准备 1、老鸭一只（约1斤左右）； 2、酸萝卜适量（约200克左右）；（图片来源互联网，侵删）
3、葱姜适量； 4、清水；5、食盐、料酒适量。
烹饪步骤 1、处理鸭肉首先，将老鸭切成块状；接着，将鸭块放入清水中煮至约八成熟，捞出后将其洗净。这样可以去除部分脂肪，让鸭汤更为清爽。
2、处理酸萝卜其次，将酸萝卜切成片状，与鸭块放在一起，加清水煮沸，捞出后将其冲洗干净，以去掉多余酸味。
3、烹调然后，将处理好的老鸭块放进锅里，加清水和葱姜，开火煮沸，撇去浮沫。接着，将酸萝卜放进锅里煮沸后调入适量的盐和料酒，小火煮约20分钟左右即可。
4、出锅装盘最后，将酸萝卜老鸭汤倒入碗中，撒上葱花即可。
小提示1、老鸭汤煮熟后，可以先捞出浮油和鸭脂肪，再放入酸萝卜煮。
2、烹调时，如果喜欢酸味较浓，可以酸萝卜稍微多放一些。
3、此道酸萝卜老鸭汤口感酸辣可口，适合冬天煮来暖和身体。同时，该汤还具有润肺、开胃、健脾、化湿等作用。
今天，我们分享了一份简单的酸萝卜老鸭汤做法。希望大家在冬季能够多尝试这种美味而营养丰富的汤品，为身体健康加添保障。