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步步详细教你做回锅肉，不要错过这份美味！
你是否也有过这样的经历：外面的回锅肉很便宜，但是味道总是让人感觉失望；而去高档餐厅点一份回锅肉，却发现价格不菲，也没能满足味蕾的需求。其实，只要你学会在家自己做回锅肉，就可以享受到美味又实惠的回锅肉啦！接下来，就跟着小编的步骤一步步来吧！
准备材料首先，准备好回锅肉所需要的材料。你需要：猪五花肉500克，蒜末适量，辣椒末适量，青蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，糖适量，豆瓣酱适量，味精适量，花椒粉适量，姜适量。
第一步：煮猪肉
将猪肉放入热水中煮，水开后再煮2-3分钟，捞出后切成薄片。
第二步：爆炒蒜、辣椒、姜
锅中倒入适量的油，烧热后加入蒜末、辣椒末、姜末炒香。
第三步：加入豆瓣酱
将适量的豆瓣酱倒入锅中，利用豆瓣酱的味道让回锅肉更为鲜美。
第四步：加入腌制料
锅中的豆瓣酱与蒜、辣椒、姜混合均匀后，加入料酒、酱油、糖进行腌制，至糖完全融化即可。
第五步：加入回锅肉
腌制好的回锅肉加入锅中，翻炒至表面微微变色。
第六步：加入青蒜
待回锅肉翻炒熟透后，加入青蒜，快速翻炒。
第七步：调整口味
接下来，加入适量的花椒粉、味精和盐，调整口味后即可上盘！
小结通过以上步骤，你已经成功做出一份色香味俱佳的回锅肉啦！不过，提醒大家一定要注意火候的把控，炒好的回锅肉有嚼劲、有油润，香味浓郁、微辣爽口，让你情不自禁再来一碗！希望以上的步骤能够对你有所帮助，不要错过这份美味！