蕨菜是我国广泛食用的一种绿色蔬菜，而在野外，也是不少野友喜欢寻找的食材。但是，对于蕨菜的种类及其区分方法并不是人人都了解。本文将介绍如何快速识别蕨菜，以便更好地挑选和采摘自己所需的蕨菜。
一、蕨菜种类及特征
蕨菜根据其叶形、叶缘和果穗形态等因素分类，大致分为两类：一类为叶子状蕨类，另一类为菜蕨类。其中，叶子状蕨类常见的种类有鸟蕨、水龙骨、蕨菜、蹄蕨、竹叶青等；菜蕨类常见种类有蕨菜苔、红点蕨、水苋菜等。识别蕨菜的方法，首先需要了解每种蕨菜的特征和特点。
二、从图片到名字识别蕨菜
1.叶子状蕨类
（图片来源互联网，侵删）
鸟蕨：鸟蕨的叶子又叫羽片，叶子较小而密集，每片叶子呈现出羽毛状。
水龙骨：水龙骨的羽片呈三角形，各叶子呈扇形排列，叶子倾向于往外伸展，呈现出伞形状态。
蕨菜：蕨菜的羽片又分为大片和小片，叶子呈现出二叉状，像是翅膀一样展开。
蹄蕨：蹄蕨的叶子较长而窄，叶子的顶端呈圆形。
竹叶青：竹叶青的叶子形似竹叶，多为三片叶子排列，羽片弯曲至叶子基部。
2.菜蕨类
蕨菜苔：蕨菜苔与蕨菜的叶子形态相似，但是蕨菜苔的颜色较浅，叶子上会有许多小圆形小突起。
红点蕨：红点蕨可分为多叉蕨和二叉蕨。其叶子多为羽状，呈现出墨绿色，叶尖有小红点。
水苋菜：水苋菜叶子呈圆形，整齐排列，颜色呈深绿色。
三、结语
要想快速识别蕨菜，首先需要了解每种蕨菜的特点和特征。如果无法找到现成的图片比对，可以另外进行图形、几何特征等的学习和掌握。通过不断实践，就可以快速地鉴别出不同种类的蕨菜，为自己的食材采购和野外餐桌上的美食提供保证。