快手好吃的凉拌豆腐松花蛋

豆腐作为素食主义者的主打食材之一，被广泛应用于各种菜式中。而豆腐松花蛋这一菜品，不仅特别简单易操作，而且味道好极了。如何制作一道好吃的凉拌豆腐松花蛋呢？我们来看看以下几步。

准备食材

制作好吃的凉拌豆腐松花蛋首先需要准备相应的食材。我们需要半块豆腐、两只松花蛋、适量生姜、适量葱花、适量香菜、盐、味精、白糖、生抽、醋、香油。

豆腐的处理

接下来将豆腐处理干净，切成小段，随后将豆腐倒入蒸锅中蒸熟。大约15分钟左右，確認豆腐熟透後，放冷却待用。

（图片来源互联网，侵删）

姜、葱处理

生姜切小粒状，葱切细花状。

调制酱汁

在碗中放入2勺食盐，适量味精，1勺白糖，2勺生抽，2勺醋，2勺香油，拌匀，放入适量葱花、适量香菜备用。

蛋的处理

将松花蛋磕入碗中，轻轻搅拌，使蛋黄和蛋白充分混合。将搅拌好的松花蛋倒入热水锅里煮5至6分钟，在关火后继续焖2至3分钟，最后把松花蛋捞出泡入清水中，去除残留的蛋壳，切成小块待用。

拌匀

将先前煮好的豆腐均匀放在盘上，再加入适量的葱花和生姜。接下来倒入调制好的酱料，搅拌均匀，保证每一块豆腐都均匀涂上酱料，最后再放上松花蛋，撒上香菜点缀即可。

总结

这道凉拌豆腐松花蛋既营养又美味，方便快捷，适合各种人群食用。在这个夏天，如果你想尝试一下夏日清爽的菜品，或者是寻找一道适合素食的菜品，不妨试一下这道凉拌豆腐松花蛋。