“夏饮绿豆沙，冬食芝麻糊”的说法
在钦州地区由来已久
上世纪八十年代
何氏糖水摊在钦州一马路经营
第三代传承人何庆才外号“芝麻佬”
在钦州可谓是家喻户晓
冲煮式
料再加入糖水糖水一般是用蔗糖和水熬制而成冲煮式糖水
熬煮式把食材、糖和水一起经过熬煮而成熬煮式又分熬、煮、炖等几道工序传统熬煮式的糖水口感更绵长熬煮式糖水
随着时代的发展，为迎合大众口味，上世纪九十年代末，何氏父子推出冲煮式自选糖水， 同时保留传统的熬煮式糖水。何氏糖水由以前的几个品种发展到现在的多达几十种，其中芝麻糊、豆腐花、槐花糖水、莲子银耳、绿豆糖水、汤圆糖水等传统糖水最受食客欢迎。“芝麻糊”是招牌糖水，何庆才“芝麻佬”的外号就这样得来的。1998 年，何庆才接手何氏糖水摊生意，挂照牌“何记老牌糖水店”继续经营。
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