清香滋补的芋头排骨汤

芋头是一种富含营养的蔬菜，尤其是紫皮芋头，含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以帮助我们调节肠道功能并增强免疫力。加入排骨熬制成的汤，不仅香甜可口，更是一道温暖滋补的佳肴。

材料： 1.排骨500克

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2.芋头500克 3.葱段适量 4.姜片适量 5.盐适量 6.料酒适量 7.清水适量 1.选购排骨

做汤用的排骨最好是选那种骨头多肉少的。它的炖汤后会呈现出浑厚鲜美的汤底。买回的排骨要清洗干净、焯水去血水，以便能够去除杂质并保证炖汤的清澈。

2.去皮去筋

芋头的外皮一定要削干净，同时芋头的顶部要去尽筋头，尽可能多地去除它的所有筋。

3.芋头切块

将芋头切成大小适中的块状，不用切得太小，否则会影响口感，并不便于上下火。

4.控火慢炖

将排骨、芋头、葱段、姜片放入锅中，加入足够的清水，放调料酒，开大火煮沸后改为小火，慢慢炖至排骨、芋头熟烂为止。炖的时间一般为2个小时左右。

5.盐调味

待芋头完全熟烂，令锅中的香汤已经浓郁鲜美时，将盐加入汤中，调味后再慢火焖煮一会儿，即可关火、起锅。

温馨提示：

煮锅过程中不要让水干掉，最好时刻保持锅内有足够的水，以免影响汤味，同时注意掌握火候，避免锅中煮沸的时间过长而糊底。

结语：

清香滋补的芋头排骨汤，既营养又好味，既可口又美容，是一道非常适合女性朋友们食用的汤品，尤其是在秋冬季节，喝上一碗，内心不由得会感到温暖和满足。在家自己动手熬制一份芋头排骨汤，不仅能让味蕾得到极致的享受，更是人生的一份甜蜜和厚道。