在炎炎夏日，人们总是钟情于美食，喜欢在空调房间里吃一顿清爽可口的好菜。今天介绍一道夏日好菜——香炒牛心菜。这道菜做法简单，口感清爽，而且营养丰富，能够给大家带来美味与健康。接下来，我们一起来看看这道菜的准备和制作。
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准备材料 制作好的香炒牛心菜需要以下材料：牛心菜300克、葱末15克、盐适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、花椒粒适量、油适量。
烹饪步骤 步骤一：准备工作将牛心菜洗净，切成小段备用，葱切末，花椒粒研碎备用。
步骤二：烹饪香炒牛心菜准备好的油先放锅里烧热，加入花椒粒，用小火爆香，再加入葱花炒出香味。此时，加入料酒，翻炒几下将酒精烧干，再加入牛心菜翻炒至软嫩。接着，加入鸡精和盐调味，再加入生抽调色即可出锅。
亮点评述香炒牛心菜汁多味美，菜品清爽可口。牛心菜味道鲜美，富含钾、胡萝卜素、维生素C和纤维素等营养元素，有助于清热解毒，清洗肝胆和肠胃，帮助消化和排毒。同时，花椒能够提高食欲，促进肠胃蠕动，起到抗菌、解毒的作用。
结语香炒牛心菜是一道非常健康的夏日好菜，菜肴口味清爽，营养丰富。制作简单，而且是一道价格实惠的美食佳品，非常适合夏季餐桌上使用。希望大家在饮食中注重健康和营养搭配，享受美味健康生活！