猪脊骨烤制秘籍，肉质鲜嫩美味！
猪脊骨是很多人都很喜欢的一道食材。不仅肉质柔嫩，而且烤制后水分饱满、口感极佳。但是，要想烤出美味的猪脊骨，却有着一定的技巧。下面，我们来一起看看猪脊骨烤制的秘籍吧。
1. 选购优质猪脊骨
（图片来源互联网，侵删）
选购优质的猪脊骨是烤制成功的第一步。好的猪脊骨肉质细嫩、入口绵软，同时也更有水分，烤制后口感更佳。在选购猪脊骨时，可以挑选鲜红色，外表光泽度比较好的。
2. 切好猪脊骨
将猪脊骨切成约1~2cm厚的薄片，可以促进烤肉的熟透，也更加容易烤熟。但是切片的过程也很考验烤肉的刀工，不要切得太厚或太薄，否则会影响烤肉的味道。
3. 处理好调味料
猪脊骨的调味料有很多种选择。一般来说，可以选择用生抽、白胡椒粉、料酒、蒜末等调味料腌制片刻。也可以选择自己喜欢的调料搭配。不过，烤制前记得要把多余的调味料在猪脊骨表面上拭去，以免烤糊。
4. 烤制猪脊骨
将调好味的猪脊骨放在烤盘上，预热好烤箱，以200℃的温度进行烤制。期间可以根据个人口感选择使用炭火或是电烤箱，一般情况下，每面烤制4-5分钟即可。最后根据口感，可以选择再次翻面进行烤制。
5. 总结
在烤制猪脊骨的过程中，需要注意的很多，包括食材的选购、切片、调味等等。但是经过一定的练习，相信大家都可以烤制出自己喜欢的猪脊骨。