美味易做的白蘑菇炒鸡蛋

白蘑菇是一种经济实惠、营养丰富的食材，常用于各种菜肴中。在加入鸡蛋后，白蘑菇的口感和味道被进一步增强。今天，我将为大家介绍一道简单易做的白蘑菇炒鸡蛋。

材料： - 白蘑菇 250 克 - 鸡蛋 3 个 - 葱花适量 - 盐、鸡精、生抽、料酒适量 - 植物油适量

（图片来源互联网，侵删）

步骤一：处理白蘑菇

首先，将白蘑菇用水洗净，切成片状备用。由于白蘑菇中含有较多水分，我们需要将其放在纸巾上吸干。这样可以避免后面的烹调过程中产生太多水分。

步骤二：打鸡蛋

将三个鸡蛋打进碗中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒，搅拌均匀备用。

步骤三：炒白蘑菇

加热锅，倒入适量植物油，加热至七八成热后，加入白蘑菇，翻炒均匀。炒制的时间不宜过长，以避免过度烹饪导致白蘑菇变得柴硬。

步骤四：加入鸡蛋

在白蘑菇中挖一个小坑，倒入已经调好的鸡蛋液。将鸡蛋液和白蘑菇一起翻炒均匀，使鸡蛋均匀地裹在白蘑菇上。

步骤五：出锅

最后，在炒好的白蘑菇上撒上适量葱花即可出锅。香气扑鼻，咸香适口，色泽诱人的美味白蘑菇炒鸡蛋就做好了。

小贴士： 1.白蘑菇的口感柔嫩，烹制时尽量避免过久翻炒； 2.鸡蛋液调料的抓匀是关键，以充分释放调料的味道；

3.撒上葱花时可根据个人口味加量或不加。

结语：