白木耳是一种口感柔软、滋味鲜美的食材，经常被用来做菜，受到极大的欢迎。白木耳炒菜是一道经典的家常菜，其做法如下：
1.准备材料：白木耳、猪肉、葱、姜、蒜、油、盐、酱油、料酒、糖、花椒粉、醋。
2.将猪肉切成小块，加入料酒、盐、酱油、糖，搅拌均匀，腌制半小时。
3.将白木耳放入温水中浸泡半小时，然后沥干水分，放入开水中烫熟，捞出沥干水分，备用。
4.锅中加入油，烧热，放入葱、姜、蒜，爆香，加入腌制好的猪肉，炒至熟透，加入白木耳，翻炒均匀，加入盐、酱油、糖、花椒粉、醋，翻炒均匀，收汁即可。
以上就是白木耳炒菜的做法，简单易学，操作简单，味道鲜美，是一道不可多得的家常菜。