简单易学！蒜炒空心菜的制作步骤详解

喜欢吃菜类的人们一定都知道，空心菜是一种非常受欢迎的蔬菜之一。口感清脆、营养丰富，其烹饪方法也多种多样。而今天给大家介绍的是一种简单易学的蒜炒空心菜，无论是新手还是老手都可以轻松学会。

首先，我们需要准备好所需材料。主要有空心菜、大蒜、盐、鸡精、植物油等。其中，需要注意的是空心菜的新鲜度，最好选择光滑绿润的、没有腐烂时的空心菜。

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将空心菜洗净，除去黄叶，足够长的一段依次分段切成小段。大蒜拍碎或者切成小片备用。

锅内加油，锅开后下入大蒜片，用小火煸炒出香味，千万不要煸糊。待油热至六成热，加入处理好的空心菜，用中火翻炒。

空心菜翻炒变色后，加入适量的盐和鸡精继续搅拌均匀。大约两到三分钟翻炒至空心菜微发软，同时上色，适当加入适量的清水或锅盖，焖煮约三到四分钟，即可出锅。

将蒜炒空心菜盛出装盘即可，可以根据自己的喜好加入些许青蒜或红椒提升口感。

烹饪是一门非常有趣的技术，掌握了妙招，就可以做出色香味俱佳的美食。蒜炒空心菜是一种非常适合初学者的简单小菜，制作过程中需要注意掌握好火候和材料比例，才能呈现出最佳的口感和美食享受。